Dónde comprar eritritol a buen precio
Puedes encontrarlo junto con otros sustitutivos del azúcar de mesa en centros comerciales e Internet. Aunque Mercadona, Lidl y Carrefour lo “comercializan” bajo otras denominaciones, hoy por hoy, existe mucha más oferta por internet que en comercios físicos, siendo Amazon el distribuidor por excelencia. Su precio elevado; a partir de 10 euros el kilogramo (14 euros/kg en Mercadona), mucho más caro que el azúcar de mesa, aunque lógicamente ambos productos no son directamente comparables.
El caso de Mercadona es especialmente llamativo, ya que, como hemos comentado, lo presentan como Stevia pero contiene un porcentaje de eritritol elevadísimo.
Aquí os dejamos nuestra selección de productos de eritritol:
El eritritol más barato no es de Mercadona ni de Lidl, se vende en Amazon
Ni Mercadona, ni Lidl, ni Carrefour. El envase mas económico de erititrol lo encontramos en Amazon en el bote de 500 gramos de la casa Naturgreen. Aunque el precio/kg es algo más elevado, el envase contiene sólo 500 grs. Sin duda una buena opción si lo que quieres es tener un poco de eritritol para casa.
2.- Envase de 500 grs.
3.- Granulometría similar al azucar blanquilla.
El precio/kilo más barato
La casa Dulci Light comercializa eritritol en un pack de 3 unidades (1kg/u). Si te gusta la repostería este es tu formato. En sobres individuales para que el producto mantenga sus propiedades.
2.- Envase de 3kgs.
3.- Granulometría muy similar al azucar.
4.- Envase ideal para repostería.
La historia de la Stevia de Mercadona y el eritritol como protagonista
Mercadona, al igual que el resto de grandes superfícies de nuestro país tiene la firme determinación de generar beneficios para sus accionistas cueste lo que cueste. La última de este gigante de la alimentación viene de la mano de su edulcorante artificial estrella comercializado bajo el nombre de Stevia Hacendado, sobre el que aplica agresivas técnicas de marketing que «inducen» al consumidor a decantarse por este edulcorante artificial, a un precio aproximado de 14 euros el kilogramo.
Mercadona ha sido muy lista y ha aprovechado el tirón de la Stevia como edulcorante de moda para comercializar el eritritol bajo el nombre comercial de Stevia, tal y como reza la composición del producto en sí. En consecuencia, Mercadona comercializa eritritol con un bajo porcentaje de Stevia, más concretamente un 3,5% del total y cobrándolo a precio de oro (aunque ya adelantamos que el eritritol no es barato).
Otras consideraciones sobre éste edulcorante artificial
El eritritol es un tipo de carbohidrato (poliol), que se utiliza como sustitutivo del azúcar. Se encuentra de forma natural en algunos alimentos y suele generarse de forma natural al fermentar (vino, cerveza, queso, etc…). Este carbohidrato presenta un sabor dulce muy similar al azúcar de mesa y se presenta en forma de gránulos o polvo de cristal blanco.
Puede utilizarse de la misma manera que el azúcar de mesa. Puede mezclarse con el café, espolvorearlo sobre un postre o incluso cocinar con él. Recuerda que, al tratarse de un sustitutivo del azúcar y no de azúcar real, los alimentos que cocines pueden tener un sabor o una consistencia distintas a las que estás acostumbrado.
Principales características
- No contiene calorías.
- Edulcorante poco dulce. Aproximadamente un 70% de la sacarosa.
- Neutro al paladar, aunque algunas personas comentan que deja un regusto mentolado.
- Alta tolerancia a la digestión. Al contrario que el Xilitol, muy conocido por sus efectos laxantes.
- Beneficioso para personas diabéticas, ya que no altera el índice glucémico del organismo.
- No produce caries.
Seguridad y efectos secundarios
Aunque el eritritol es uno de los alcoholes de azúcar más recientes del mercado -el xilitol y el manitol llevan mucho más tiempo-, los investigadores han realizado varios estudios sobre él en animales y en humanos. La Organización Mundial de la Salud (OMS) aprobó el eritritol en 1999, y la FDA hizo lo propio en 2001.
¿Qué cantidad puedo consumir de eritritol? No existen directrices oficiales sobre el consumo de eritritol, pero la mayoría de las personas pueden tolerar 1 gramo por cada kilo de peso corporal al día. Por lo tanto, pesas 70kgs, puede tolerar 70 gramos de eritritol al día, es decir, más de 15 cucharaditas. No se ha relacionado el exceso de consumo de eritritol con ningún tipo de intoxicación o enfermedad. Esto lo convierte en un edulcorante extremadamente seguro.
Es apto para las personas con diabetes. El eritritol no tiene ningún efecto sobre los niveles de glucosa o insulina. Esto lo convierte en un sustituto seguro del azúcar si se tiene diabetes. Los alimentos que contienen eritritol pueden seguir conteniendo hidratos de carbono, calorías y grasas, por lo que es importante comprobar las etiquetas antes de consumir determinados productos.
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